En un recipiente se colocan todos los ingredientes aromáticos y el vinagre de vino, dejándolos en maduración durante una semana. Las guindillas se escogen, seleccionando preferentemente las verdes y se escaldan durante unos segundos en agua salada hirviente. A continuación se sacan y se colocan sobre un paño limpio y seco y se cubren con otro similar para su completo secado. Los envases de cristal se limpian adecuadamente y se hierven durante unos minutos.

Se colocan en posición invertida en un paño limpio hasta que se sequen completamente. Una vez listo el material, se colocan las guindillas en los botes y se cubren con vinagre.

A continuación se coloca el papel parafinado, o bien el aceite, y se cierran los envases. Los botes se deben conservar en un lugar oscuro y fresco durante un mes para conseguir el desarrollo de un sabor y aroma característico. Una vez abierto, el envase se debe consumir el pocas semanas, por lo que se recomienda el uso de recipientes de cristal de pequeño tamaño.