A. SOLÍS / VLLADOLID

Por su vinculación al sector de las legumbres y los consejos Nicolás Armenteros conoce la evolución de Alimentaria. Empezó a acudir representando a unas legumbres diferenciadas que todavía no habían alcanzado el amparo de IGP (lenteja de la Armuña y garbanzo de Fuentesaúco).
–¿ Recuerda las primeras ferias?
– Yo empezaba en el sector. Era una experiencia desconocida y muy novedosa.
– Por aquel entonces, ¿se conocían las legumbres de calidad?
– La lenteja de La Armuña era desconocida, incluso nuestra ubicación geográfica, y eso que casi somos vecinos.
– Consejo regulador o empresas, ¿quién debe ir a la feria?
– La asistencia de un Consejo es imprescindible, pues representa a todas. El hecho de que cada vez sean más las empresas que acuden en solitario demuestra el avance, inquietud y apuesta por avanzar.
– Alimentaria cumple 20 años, ¿es también un aniversario que celebra el sector?
– Claro, fue un punto de partida para el desarrollo del sector, para su imagen, promoción, aproximación al consumidor, mejora de la calidad. Es un aniversario conjunto que todos celebramos.
–¿ Cómo valora esta cita?
– Los profesionales de la feria la están llevando por buen camino. En otras comunidades se han intentado hacer réplicas sin éxito. Nos gustaría tener tantos profesionales como en Barcelona o las ferias de Madrid pero factores como la dispersión geográfica o las vías de comunicación nos lo impiden. Prefiero pensar en la mejora que tengo que hacer en mi puesta en escena y que todos los expositores estemos a la altura de las circunstancias.

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