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La alegría por la
reciente confirmación por la Unión Europea
de la IGP Lenteja Pardina de Tierra de Campos no se
corresponde con un buen momento del cultivo en la región.
Si en la década de 1980 se cultivaban casi 20.000
hectáreas de lenteja en Castilla y León,
hoy fluctúa entre 3.000 y 4.000 hectáreas,
la mitad de ellas en la comarca terracampina, a caballo
de las provincias de Palencia, Valladolid, León
y Zamora.
La entrada de España en la Unión Europea
en 1988 ya influyó en una importante bajada
del cultivo propiciada por el sistema de incentivos
a la agricultura; sin embargo, el definitivo golpe
de gracia a esta leguminosa vino hace unas campañas,
con la retirada de las ayudas directas a la siembra
de lentejas y el apoyo con 45 euros por hectárea
a otras proteaginosas como el guisante. Esto ha provocado
una paulatina reducción de la superficie por
debajo de las 4.000 hectáreas.
La provincia que más ha sentido la Política
Agraria Común (PAC) de la Unión Europea
en el cultivo de la lenteja ha sido León que,
en 1985, llegó a tener 9.500 hectáreas
de cultivo y ahora tiene censadas menos de 100, y esto
a pesar de que en la provincia se envasan el 75% de
las legumbres de España. Por su parte, Valladolid
también ha bajado de unas 5.000 hectáreas
a 1.500, mientras Burgos ha pasado de tener 1.500 hectáreas
a prácticamente dejar de cultivar lenteja. El
desvío hacia otros cultivos más rentables
y la competencia de terceros países con productos
más baratos (Estados Unidos, Canadá o
Turquía), hizo el resto.
Se da la paradoja de que la sede de la Consejería
de Agricultura en Valladolid acogerá el próximo
día 31 de enero una Jornada de Información
del Proyecto Europeo GLIP sobre el Cultivo de Leguminosas
de Grano, entre ellas la lenteja, y la Unión
Europea discrimina la siembra de unas variedades con
menos ayudas.
Concretamente, el objetivo del proyecto europeo sobre
leguminosas pretende promover el empleo de leguminosas
en la alimentación, potenciando la investigación
y organizando actividades que contribuyan a este fin.
Marca de la calidad
El Consejo Regulador de la Lenteja Pardina de Tierra
de Campos aboga por la unión y por crear una
marca de calidad de las legumbres de Castilla y León
para solucionar los problemas económicos, de
organización y de promoción que tienen
casi todas las figuras de calidad de las leguminosas
en la región.
El órgano de control terracampino considera
que las legumbres, en su conjunto, se deben apoyar
como se hace con el trigo duro o con la carne de calidad.
Si no se hace por parte de la Unión Europea,
los responsables de la IGP Lenteja Pardina proponen
que, por ejemplo, la Junta apoye la promoción
de todas las figuras de calidad, no de forma individual
como se hace ahora. Con ello se conseguiría
un mayor ahorro de recursos, una economía de
tiempo en la búsqueda de ingresos y una mayor
efectividad en la implantación de los mensajes
en los consumidores y los distribuidores.
Una advertencia que el Consejo Regulador de la Lenteja
Pardina de Tierra de Campos quiere dejar clara es que
sólo el envase con el sello de la IGP garantiza
su autenticidad.
Superficie
Más de 50 agricultores
cultivan 500 hectáreas
El Consejo Regulador de la IGP
Lenteja Pardina de Tierra de
Campos acoge a 54 agricultores
que cultivan 500 hectáreas en
la comarca. Aunque Tierra de
Campos engloba a 270 municipios
de Zamora, León, Palencia
y Valladolid, es en esta última
provincia en donde se mantiene
la mayor superficie de cultivo
de lentejas, con unas 1.500
hectáreas.
Características
Piel fina y carne
amarilla
La lenteja pardina de Tierra de
Campos tiene la piel fina y de
color pardo con motitas negras.
Su diámetro oscila entre los 3,5
y 4,5 milímetros. Durante la
cocción la piel no se desprende
y, una vez cocinada, la carne
amarilla de la pardina tiene
una textura fina al paladar que
le diferencia de las lentejas pardinas
importadas de Norteamérica.
Producción
500.000 kilos de
pardina en el 2007
Los diez envasadores inscritos
en el Consejo Regulador de la
Lenteja Pardina de Tierra de
Campos comercializaron en el
2007 alrededor de 500.000 kilos
de lentejas. Entre los envasadores
de la provincia de León
se encuentran cinco de las
mayores empresas de legumbres
de España. A pesar de ello,
el cultivo en la provincia leonesa
es casi inexistente. |
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