Que el pimiento del Bierzo cuente con una figura de calidad que lo ampare es una garantía frente al fraude, pero sobre todo «un motivo de orgullo para todos los bercianos».

Así lo señala Roberto Fuertes, ingeniero agrónomo y director técnico de la Indicación Geográfica Protegida Pimiento Asado del Bierzo.

-Muy buena la idea de subastar el tarro número un millón del pimiento asado.

-Sí, fue una idea de José Luis Prada, que se encargará de llevarla a cabo. El objetivo es ayudar con el dinero obtenido a alguna de las oenegés que operan en El Bierzo.

-¿Qué supone para usted el poder trabajar al amparo de una figura de calidad como esta Indicación Geográfica Protegida?

-Es una satisfacción muy grande, aunque sea algo tardía. Estamos trabajando muy bien, certificando el 100% de nuestra producción, algo que responde a la política que se ha impuesto el propio Consejo Regulador.

-Un millón de botes en cinco años...

-Sí, y repartidos en apenas 18 hectáreas de cultivo, lo que nos muestra la verdadera dimensión de nuestro trabajo, de nuestro esfuerzo.

-¿Cuáles son sus objetivos a medio plazo?, ¿para cuándo hablaremos de los dos millones de botes?

-Por el momento tratamos de combatir el fenómeno que más nos preocupa: llega al mercado mucho pimiento clandestino, con el que no podemos competir en materia de precio. Nuestros costes de producción son muy elevados.

-¿Por qué hay nada menos que cinco figuras de calidad en la comarca?

-La nuestra es una zona con características idóneas para la producción agroalimentaria...

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