 La
Agricultura Ecológica la constituyen un conjunto
de prácticas agrarias, armonizadas según
define el Reglamento comunitario CEE nº 2092/91,
para el etiquetado, producción y el control de
los productos agrícolas que lleven o vayan a
llevar indicaciones al método ecológico
de producción:
a) Productos agrícolas vegetales no transformados;
así como animales y productos animales no transformados.
b) Productos agrícolas vegetales transformados,
destinados a la alimentación humana, preparados
básicamente a partir de uno o más ingredientes
de origen vegetal o animal.
c) Alimentos para animales, piensos compuestos o materias
primas para la alimentación animal no recogidos
en la letra a).
| DATOS |
Zona de producción: Toda
la superficie de Castilla y León
Número de productores: 190
Industrias transformadoras: 78
Superficie: Pastos y forrajes (8.800
hectáreas), cereales y leguminosas (4.000),
viñedo (420) y hortalizas (57
)
Dirección del Consejo de Agricultura
Ecológica:
C/ Pío del Río Hortega 1, 5ºA
(Valladolid) |
En Castilla y León esta actividad fue
regulada en marzo de 1995, si bien es actualmente
de aplicación lo establecido por Orden de 12
de noviembre de 1996, de la Consejería de Agricultura
y Ganadería, por la que se establece el Reglamento
sobre producción agrícola ecológica
y su indicación en los productos agrarios y alimenticios
y se crea el Consejo de Agricultura Ecológica
de la Comunidad de Castilla y León.
El Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla
y León (CAECyL), órgano desconcentrado
dependiente de la Consejería de Agricultura y
Ganadería, tiene como fin aplicar y desarrollar,
en el ámbito territorial de Castilla y León,
las disposiciones contenidas en el Reglamento Comunitario
Europeo 2092/91 sobre Normas de Producción de
la Agricultura y Ganadería Ecológicas.
La zona de producción y elaboración
de los productos controlados por el Consejo de Agricultura
Ecológica de la Comunidad de Castilla y León,
se extiende a toda la Comunidad Autónoma y estará
constituida por los terrenos en que el Consejo considere
que se den las condiciones ambientales necesarias para
la obtención de los productos agrarios y ganaderos
de acuerdo con las mencionadas Normas.
En la actualidad el Consejo de Agricultura Ecológica
de Castilla y León controla a unos 190 productores
agrarios inscritos y 78 industrias elaboradoras inscritas.
Los productos procedentes de la agricultura ecológica
han de basarse en:
- Cumplimiento de unas condiciones ambientales mínimas.
- Rotaciones adecuadas de cultivos
- Planificación del laboreo del suelo en base
a las Normas Técnicas del CAECyL.
- Control de plagas y enfermedades mediante métodos
preventivos y tratamientos autorizados con productos
de origen natural.
- Control de adventicias y malas hierbas mediante un
laboreo adecuado.
Las producciones agrícolas ecológicas
más importantes, en cuanto a superficie dedicada,
en Castilla y León, son los pastos y forrajes
(8.800 has.), los cereales y leguminosas (4.000 has.),
el viñedo (420 has.) y las hortalizas (57 has.).
Por su parte los productos procedentes de la ganadería
ecológica han de basarse en los siguientes principios:
- Sistema de producción basado en la relación
entre ganadería y suelo con una carga ganadera
máxima de 2 UGM-Ha.
- Manejo extensivo de la ganadería.
- Planificación de pastos y forrajes.
- Alimentación equilibrada de procedencia ecológica.
- Métodos preventivos sanitarios (fitoterapia,
aromaterapia, homeopatía, etc.).
Las producciones ganaderas más significativas
en Castilla y León son el ganado porcino (1.900
animales), el vacuno de carne (1.150 animales), el ovino
(1.000 animales) y las abejas (3.500 colmenas).
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