LA ruta de Cigales y alrededores comienza en el Centro Nacional de Enoturismo, en Valladolid. Zaratán y Villanubla son las siguientes paradas de un paseo por el sector norte de la depresión del Duero.
La Denominación de Origen Cigales comprende, desde el término municipal de Valladolid, hasta el palentino de Dueñas. Una zona donde abundan parajes naturales y numerosos pueblos con gran valor histórico. Se pueden encontrar vestigios vacceos y celtíberos en el Soto de Medinilla, así como restos romanos e influencias árabes. La región fue asiento de numerosos castillos como el de Trigueros del Valle o el de Fuensaldaña.
La zona conserva innumerables huellas de un pasado esplendoroso. Numerosos castillos y monasterios jalonan sus municipios, y junto a ellos comenzaron a extenderse los viñedos. Especial importancia tienen también los restaurantes y mesones de la zona, algunos de los cuales ocupan antiguas bodegas donde se sirve la mejor gastronomía regalada con sus típicos vinos rosados y sus recientes pero apreciados tintos.
La gastronomía conserva también los platos tradicionales de la zona, siempre muy bien acompañados por los vinos de Cigales, rosados o tintos. Para su elaboración se emplean las variedades Tinta del País o Tempranillo, la Garnacha Tinta y la Garnacha Gris. Las blancas autorizadas son Verdejo y Albillo. Para la degustación de estos caldos las Bodegas Museum (983 581 029) y Frutos Villar (983 586 868), ambas en Cigales; y Bodega Valdelosfrailes (983 683 315) y Bodegas Alfredo Santamaría (983 585 006) en Cubillas de Santa Marta.
Los viñedos disfrutan de un clima con influencia atlántica.En unas condiciones climáticas caracterizadas por irregularidad pluviométrica, fuerte sequía estival e inviernos crudos, los viñedos produjeron en 2003 unos 11 millones de kilos de uva.
Estancia
El Centro de Turismo Rural y Enológico ‘Pago de Trascasas’ permite a los turistas alojarse en Cubillas de Santa Marta (983 585 006) para seguir disfrutando de la ruta de Cigales.
En este centro se puede disfrutar del vino y la comida al mismo tiempo. El restaurante del alojamiento (983 585 006) permite degustar los dos placeres máximos del paladar: los platos tradicionales y los caldos de esta zona.
Estos vinos, sin permanencia en madera o con un paso por barrica inferior a un año, llegan al mercado pocos meses después de la vendimia.

Disfrute de los sentidos
El impacto visual del rosa guinda intenso, con aportaciones de bermellón y matices azul, añil, violáceo y púrpura, en capa fina, contrasta con el tinto crianza.
En cuanto a la fase olfativa, cada caldo es inigualable. Los aromas primarios y secundarios tenues se pueden fundir con los terciarios en un equilibrio de madera, toques avainillados, humo y tabaco.
Por otra parte, el gusto ofrece un gran equilibrio entre vino y madera. Sabores a vainilla y tabaco son muy sabrosos y están equilibrados en alcohol y acidez, con amplia la vía retronasal, con un potente bouquet de crianza.

Un viñedo de la D. O. Cigales. / A. E. Caño