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Situada
al Sur de la provincia de Valladolid, en el límite con Ávila
y muy cerca de Salamanca. Pertenece a la 'Tierra de Medina', en
la 'Campiña del Sur del Duero' o 'Campiña Meridional',
caracterizándose el paisaje por la existencia de tierras
de labor, pinares y lavajos, principalmente.El terreno es muy uniforme
al tratarse de una llanura suavemente ondulada con pendientes muy
pequeñas. El término municipal presenta una altitud
media de 760 m.
Habitantes:
161
INFORMACIÓN:
Ayuntamiento: Plaza
Mayor, 1 Tlfno: 983 40 78 88
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Iglesia Parroquial
dedicada a San Juan Degollado. Es un edificio románico
mudéjar cuya data según Esteban García
Chico sería de finales del siglo XV, sin embargo
incorpora muchas analogías con otros templos de los
siglos XIII y XIV en cuanto a la forma, orientación
y presencia de arcos dobles ciegos de medio punto en las
fachadas (Pozaldez, Bobadilla...), por lo que bien podría
ser bastante anterior, teniendo en cuenta además,
que la parroquia existía en 1250. El edificio tiene
reformas importantes realizadas en los siglos XVII, XVIII
y XIX. La iglesia es de planta rectangular y se divide en
tres naves de disposición Oeste-Este, una central
más espaciosa y dos laterales menos amplias, coronadas
por un ábside semicircular. Puede
visitarse en horario de culto: domingos, entre las 11 h.
y las 13 h.
Taller de
órganos. Entre los años 1755 y 1836 aproximadamente,
estuvo instalado en esta villa el taller de órganos
de la familia Gil, siendo su fundador Ysidro Gil, natural
de Muriel de Zapardiel. En 1790 se situó al frente
del mismo su hijo Nicolás, el cual cedió su
puesto a su hijo Joseph en 1805, ambos nacidos en Cervillego.
La pauta marcada por el fundador fue seguida por sus descendientes
por lo que todos los órganos van a mostrar características
muy parecidas: se trata de instrumentos de pequeño
tamaño, casi estandarizados, pero que dieron buen
resultado tal y como lo demuestran la cantidad de contratos
realizados y el estado actual en que se encuentran algunos
de ellos. Entre las provincias de Ávila y Valladolid
se encuentran documentados un total de 37 órganos
salidos de este taller
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3 y 15 de mayo,
29 de agosto y 28 de diciembre. Las fiestas patronales de
Cervillego de la Cruz conmemoran la degollación de
San Juan Bautista cada 29
de agosto,
constituyendo la fiesta grande del pueblo y la de mayor duración.
La segunda
fiesta en importancia es la Cruz de Mayo, que se celebra
el día 3
de mayo.
Es una fiesta eminentemente campestre y de confraternización
entre todo el vecindario ya que celebrada la Santa Misa,
es costumbre salir en procesión hasta el prado para
dar cuenta de una gran comida a base de productos típicos
como el 'chorizo gordo' de la matanza. Finalizada la misma
se procede al popular 'remate' (subasta) de los palos de
las andas de la Virgen y del Cristo Crucificado, dando derecho
su adquisición a llevarlo durante todas las procesiones
del año.
Otras celebraciones
son los Santos Inocentes (28
de diciembre)
y San Isidro Labrador (15
de mayo).
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La Denominación
de Origen Rueda se extiende a lo largo de 6.800 hectáreas
dedicadas al viñedo en las provincias de Valladolid,
Segovia y Ávila.
Es zona de producción histórica de vinos blancos.
El palo por excelencia es el de la variedad Verdejo. Comercializa
cinco tipos distintos de vino: el Rueda Superior, elaborado
con un mínimo del 85% de uva verdejo; Rueda, con
un mínimo del 50% de verdejo o bien monovarietal
Sauvignon blac, una variedad cada día más
extendida por estos pagos; Pálido Rueda y Dorado
Rueda, que mantienen las formas y sabores más tradicionales;
y el Rueda espumoso, siguiendo los criterios elaboradores
de método Chapenoise, con un 85% de Verdejo.
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