Situada al Sur de la provincia de Valladolid, en el límite con Ávila y muy cerca de Salamanca. Pertenece a la 'Tierra de Medina', en la 'Campiña del Sur del Duero' o 'Campiña Meridional', caracterizándose el paisaje por la existencia de tierras de labor, pinares y lavajos, principalmente.El terreno es muy uniforme al tratarse de una llanura suavemente ondulada con pendientes muy pequeñas. El término municipal presenta una altitud media de 760 m.

Habitantes: 161
INFORMACIÓN: Ayuntamiento: Plaza Mayor, 1 Tlfno: 983 40 78 88
 

Iglesia Parroquial dedicada a San Juan Degollado. Es un edificio románico mudéjar cuya data según Esteban García Chico sería de finales del siglo XV, sin embargo incorpora muchas analogías con otros templos de los siglos XIII y XIV en cuanto a la forma, orientación y presencia de arcos dobles ciegos de medio punto en las fachadas (Pozaldez, Bobadilla...), por lo que bien podría ser bastante anterior, teniendo en cuenta además, que la parroquia existía en 1250. El edificio tiene reformas importantes realizadas en los siglos XVII, XVIII y XIX. La iglesia es de planta rectangular y se divide en tres naves de disposición Oeste-Este, una central más espaciosa y dos laterales menos amplias, coronadas por un ábside semicircular. Puede visitarse en horario de culto: domingos, entre las 11 h. y las 13 h.

Taller de órganos. Entre los años 1755 y 1836 aproximadamente, estuvo instalado en esta villa el taller de órganos de la familia Gil, siendo su fundador Ysidro Gil, natural de Muriel de Zapardiel. En 1790 se situó al frente del mismo su hijo Nicolás, el cual cedió su puesto a su hijo Joseph en 1805, ambos nacidos en Cervillego. La pauta marcada por el fundador fue seguida por sus descendientes por lo que todos los órganos van a mostrar características muy parecidas: se trata de instrumentos de pequeño tamaño, casi estandarizados, pero que dieron buen resultado tal y como lo demuestran la cantidad de contratos realizados y el estado actual en que se encuentran algunos de ellos. Entre las provincias de Ávila y Valladolid se encuentran documentados un total de 37 órganos salidos de este taller

  3 y 15 de mayo, 29 de agosto y 28 de diciembre. Las fiestas patronales de Cervillego de la Cruz conmemoran la degollación de San Juan Bautista cada 29 de agosto, constituyendo la fiesta grande del pueblo y la de mayor duración.

La segunda fiesta en importancia es la Cruz de Mayo, que se celebra el día 3 de mayo. Es una fiesta eminentemente campestre y de confraternización entre todo el vecindario ya que celebrada la Santa Misa, es costumbre salir en procesión hasta el prado para dar cuenta de una gran comida a base de productos típicos como el 'chorizo gordo' de la matanza. Finalizada la misma se procede al popular 'remate' (subasta) de los palos de las andas de la Virgen y del Cristo Crucificado, dando derecho su adquisición a llevarlo durante todas las procesiones del año.

Otras celebraciones son los Santos Inocentes (28 de diciembre) y San Isidro Labrador (15 de mayo).

  Medina del Campo, Nava del Rey, Castronuño, Olmedo
 

La Denominación de Origen Rueda se extiende a lo largo de 6.800 hectáreas dedicadas al viñedo en las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila.
Es zona de producción histórica de vinos blancos. El palo por excelencia es el de la variedad Verdejo. Comercializa cinco tipos distintos de vino: el Rueda Superior, elaborado con un mínimo del 85% de uva verdejo; Rueda, con un mínimo del 50% de verdejo o bien monovarietal Sauvignon blac, una variedad cada día más extendida por estos pagos; Pálido Rueda y Dorado Rueda, que mantienen las formas y sabores más tradicionales; y el Rueda espumoso, siguiendo los criterios elaboradores de método Chapenoise, con un 85% de Verdejo.

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